A coté de la production quotidienne, les tuiliers produisent également des épis de faîtage et les potiers réalisent chaufferettes, porte-dîners ou cuits pommes mais surtout un pichet à tête de chien, la "bouelle", qui sera imité dans de nombreux centres.

Les formes évoluent peu et des réchauds ou des tasses polylobées sont de rares exemples à cette période de formes classiques du Moyen-Âge. On peut suivre la continuité des familles de potiers depuis les premiers registres paroissiaux du 17ème siècle jusqu'à Emile Rivière, dernier potier avant la guerre de 1914.

Les sifflets produits sont dans la continuité des modèles du 16ème siècle. Les "sublets" de Nibelle contribuent à la célébrité du village et sont présents dans les collections des musées régionaux et nationaux ainsi que chez quelques particuliers. Il est exceptionnel de pouvoir étudier la production de sifflets de la fin du 19ème siècle dans un centre potier à partir de plusieurs dizaines de sifflets.

Ces sifflets appartiennent à quatre types principaux:

• les sifflets cavaliers: ce sont les plus connus. Ils représentent les personnages du village au 19ème siècle.
• les sifflets en forme de poules: sifflets à eau mais plus fréquemment sifflets globulaires;
• les sifflets en forme de mammifères: cette catégorie est formée surtout de petits chiens mais des rats et des souris sont également cités;
• les sifflets à eau en forme de récipient: seuls deux sifflets sont connus. Un sifflet à la forme classique française de la chevrette à une anse, l'autre est en forme de coupe

Cette attribution est confirmée par un épi de faîtage en forme de gendarme daté de 1831 et signé Rivière Thuilier à Nibelle. Cet épi possède de nombreux points communs avec les cavaliers sifflets: forme des bras, esquisse des mains...

Les autres modèles proviennent sans doute également de cet atelier. Les poteries de Nibelle se sont déplacées en 1826 au château du Hallier, alors en état avancé de délabrement. A cette occasion, la couverture de plusieurs tours avait été refaite pour y accueillir les fours.
La terre utilisée par les potiers a changé par rapport aux modèles du 16ème siècle. A la terre blanche succède une terre rouge moins malléable mais plus solide après la cuisson. L'alourdissement des formes des sifflets provient sans doute en partie de ce changement de terre.
Sans doute l'épuisement des argiles blanches a conduit à abandonner les carrières anciennes comme dans beaucoup de centres potiers français. En 1836, les potiers et tuiliers de Nibelle obtiendront une concession de 25 ans pour exploiter une carrière d'argile par l'intendant des forêts de la couronne.

• le chapeau rond: ce chapeau à bord relevé est la coiffure typique des notables villageois de l'époque.
• le bonnet: souvent interprété comme bonnet du meunier, le bonnet est alors la coiffure courante des villageois. Les paysans comme les aubergistes sont représentés avec ces bonnets sur les gravures anciennes.
• la casaque: si certains ont vu un casque de militaire dans cette coiffe, c'est en oubliant que le casque n'équipera nos militaires qu'au cours de la guerre de 1914-18. Au 19ème siècle, le militaire porte le képi mou ou, en tenue de parade, les cavaliers portent des casques hauts ornés de cimiers.
  Il faut se plonger dans l'iconographie de l'époque pour retrouver la coiffure de Nibelle sur la tête des équipages des chasses à cour. Nibelle étant au coeur de la forêt d'Orléans, il n'est pas surprenant de voir ces casaques sur la tête de nos sifflets.
  
• Le képi mou du militaire est aussi présent à Nibelle et est connu sur un sifflet dans une collection privée.
• Une tête conservée au Musée du Berry de Bourges porte un bonnet orné d'une plume. Un autre cavalier est coiffé d'une sorte de toque ou de calot. Bien d'autres modèles ont sans doute été fabriqués. De même, un exemplaire sans coiffure est conservé au Musée National de la Céramique de Sèvres.

Il est probable que ces sifflets n'étaient pas vendus lors des marchés à la différence des oiseaux ou des petits chiens . Le cavalier était sans doute fait pour un villageois à l'occasion de ses noces et la coiffe comme la barbe permettait de l'identifier. Ceci expliquerait le nombre assez important des sifflets conservés jusqu'aujourd'hui (souvenirs de la noce) et leur bon état général qui prouve qu'ils n'ont pas été utilisés comme jouets d'enfant.

Là encore, la forme est plus lourde qu'au XVIème siècle mais l'oiseau est représenté de façon très vivante. Le plumage est parfois évoqué par une suite de traits et de points.

La diffusion demeure régionale. Plusieurs sifflets (oiseaux et chien) achetés vers 1900 ont ainsi été marqués "Beaugency" par le collectionneur qui les avaient sans doute achetés dans cette ville. Ils étaient aussi souvent offerts aux enfants des clients de la poterie.

Ils participaient également à animer la vie du village.
Un texte, souvent reproduit mais dont l'origine est inconnue, accompagne au Musée de Pithiviers les sifflets et les autres poteries recueillis dans le grenier de la "mère Rivière" dite "mère potière", l'une des dernières représentantes des potiers de Nibelle.

"Quand, selon une tradition il n'y a pas si longtemps disparue, aux jours des noces, le cortège après le repas de midi, se rendait à l'atelier RIVIERE au château du Hallier, acheter la vaisselle du nouveau ménage et revenait au village dans le joyeux tintamarre des "sublets", c'était non seulement la joie de vivre qui s'exprimait, mais également un hommage fidèle rendu à une activité dont NIBELLE était légitimement fier."

Aujourd'hui cette production a disparu. Quelques sifflets ont été réalisés en 1991-1992 à l'occasion de l'ouverture du musée de Nibelle. Cette tentative est restée sans lendemain mais les "sublets" de Nibelle témoignent encore aujourd'hui de la vie villageoise du passé.